durva szemű só
barnacukor
chilipaprika
szecsuáni bors
tazmán bors
koriandermag
mustármag
füstör habanero
A fűszereket megpirítjuk, utána törjük. Sóval, barna cukorral összekeverjük.
Ezzel bedörzsöljük az oldalast
30 percet állni hagyjuk a bedörzsölés után
Zsiradék és alufólia megy rá.
150 fok 90 perc sütés.
Bbq szószt rákenjük a tetejére
260 fok 5 perc megpirítjuk.
