Az eredeti receptben megadott mennyiségek a következők
1 kg káposzta
1 kg hagyma
1 kg paprika
1 kg zöldparadicsom
1 kg uborka
Ehhez az 5 kg-hoz kell a következő fűszermennyiség:
30 dkg cukor
3 ek só
1 tk őrölt bors (én szemre szoktam frissen a tetejére őrölni)
1 tk őrölt kömény
1 tk szalicil – ezt az utóbbi időben lecseréltem Na-benzoátra
1tk borkén
5 dl 10 %-os ecet
1 ek mustármag
1 ek koriander
Hozzávalók vékonyra gyalulni. Jó nagy műanyag edénybe összekever, fűszerek rá. 2 nap múlva mehetnek az üvegekbe. Ne túl szorosan, de nem is lazán :)
Az 5 kiló kb 8 üveg.
