15-20 szem zöld dió
7 dl vodka 37,5 % vagy erősebb szesz
350 g cukor
1/2 rúd fahéj
3 db szegfűszeg
3 db szegfűbors 1 hét után ki kell venni!
1/2 citrom sárga, de csak a sárga héja
1/2 rúd vanília felhasítva
A diókat megmossuk, negyedekre vágjuk és egy zárható üvegbe tesszük. Rászórjuk a cukrot, hozzáadjuk a fűszereket és felöntjük az alkohollal. Összerázogatjuk és 3 hónapig, néha megrázogatva pihenni hagyjuk.
Az idő letelte után leszűrjük a párlatunkat és csinos üvegekbe töltjük és karácsonyig sötét helyen érleljük, már ha van türelmünk kivárni.
A leszűrt fűszeres diót felönthetjük borral és így vermutot készíthetünk.
