HTML

Host receptjei

Friss topikok

Címkék

avokádó (1) bab (2) bagett (1) BBQ (1) csalamádé (1) csirke (6) csirkemell (3) csülök (2) diéta (1) diópálinka (1) egyszerű (1) fasírt (1) feta (1) főze (1) főzelék (4) füstölt hús (1) gomba (2) grill (1) hagyma (1) hajdina (1) hátszín (1) hús (2) húsmentes (5) kacsa (1) káposzta (1) kenyér (1) kfc (1) kolbász (4) köret (2) kőrözött (1) krém (1) krumpli (1) kukorica (1) lábszár (1) lapocka (1) lencse (2) leves (4) likőr (1) marha (2) mártogatós (1) mexikói (1) mozzarella (1) nasi (1) oliva (1) paradicsom (2) parti (1) pesztó (1) pita (1) pizza (1) pogácsa (1) pulykamell (1) rágcsa (1) ragu (1) rántott (2) reggeli (1) savanyúság (2) sonka (1) sörtészta (1) spagetti (1) spárga (1) sült (1) sültkacsa (1) sütő (2) szesz (1) szósz (1) szűzérme (1) tapas (1) tempura (1) tészta (5) tojás (2) tortilla (1) zöldbab (1) zöldfűszer (2) zöldség (1) zöld paradicsom (1) Címkefelhő

Csirkés parmezános golyó

2016.01.20. 20:07 Host

50 dkg darálthús
1/4 cup hagyma
1/2 cup parmezán
1/2 cup morzsa
1/2 cup petrezselyem
só, bors, édeskömény
fokhagyma
reszelt citomhéj
1 tojás
mozzarella

Összekeverjük a masszát. golyót formázunk és mindegyik golyóba mozzarellát darabolunk.
Liszt, tojás, morzsa.
Kevés olajban forgatva megpirítjuk. Sütőben 15 percig 200 fokon.
Szósszal kínáljuk.

Szólj hozzá!

Címkék: parti mozzarella fasírt

Húsos tepsi

2016.01.12. 20:41 Host

2 személyre

50 dkg sertéscomb
50 dkg krumpli
2 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 db alma
zsiradék
fűszerkeverék: só, bors, őrölt római kömény, chili pehely, rozmaring, kakukkfű
mustár
méz
2 dl fehérbor
olaj
tálaláshoz: újhagyma zöldje

A húst kockára vágom, befűszerezem, hozzáadok egy púpos evőkanálnyi mustárt, mézet, belenyomom a 4 gerezd fokhagymát és végül adok hozzá némi olajat. Összekeverem, majd minimum egy órára a hűtőbe teszem. Ha van rá lehetőség, akkor egy éjszakát. Egy tepsit előkészítek, majd előmelegítem a sütőt 220 fokra. A tepsibe kevés zsiradékot teszek, majd beleöntöm a pácolt húst, a felkockázott krumplit héjastól, a negyedelt hagymákat és almákat. Felöntöm fehérborral és beteszem a sütőbe. Nem kell lefedni! Kb. 1,5 óra alatt ropogós, mégis omlós állagú tepsis, sült húst kapunk.

Szólj hozzá!

Címkék: hús egyszerű sütő

Tojásos bagett

2015.12.30. 13:30 Host

- bagett
- 5 tojás
- 1 dl tejszín
- újhagyma vagy lilahagyma
- bacon csipsz
- sajt trapista+füstölt

A felvert tojásba belemennek a hozzávalók.
A bagettből a szélességének 1/3 vastagságú és mélységű csíkot kivágunk, tépünk. Ebbe belemegy a massza.
175 fokon 25 percig sütjük. Felszeletelve tálaljuk.

Szólj hozzá!

Címkék: reggeli tojás bagett

Paradicsomos tészta

2015.10.22. 20:53 Host

olívaolaj
5-10 gerezd fokhagyma
5-10 szem érett paradicsom
tészta

friss bazsalikom
vaj

Vágd kockára a paradicsomot. Só és apróra vágott paradicsommal forgasd össze. Olívaolajon pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát. Ha lepirult öntsd rá a paradicsom levét, forrald majd a vajjal sűrítsd be. Ha kész forgasd össze a tésztával. Tálald a tésztára a nyers fűszeres paradicsomot.
Esetleg sajttal turbózhatod :)

Szólj hozzá!

Címkék: paradicsom tészta húsmentes

Zöldparadicsom

2015.10.16. 19:24 Host

ECETES ZÖLDPARADICSOM
2 kg paradicsom,
1 l víz,
6 dkg só,
1 dl 20%-os ecet,
5 babérlevél, szegfűszeg, szegfűbors, koriander, mustármag, fekete bors,
1 g nátrium benzoát (vagy szalicil)

Azonos méretű paradicsomokat válogatunk, jól megmossuk, majd üvegekbe rakjuk. A vízbe beletesszük a sót és a fűszereket, kb. 30 percig forraljuk.
A tűzről levéve hozzáadjuk az ecetet és a tartósítószert. Amikor kihűlt a lé, ráöntjük a paradicsomra, és az üvegeket légmentesen lezárjuk.

 

EGÉSZBEN TARTÓSÍTOTT NYERS PARADICSOM
1 kg paradicsom (piros vagy zöld),
3 dl borecet,
8 dkg cukor,
6 gerezd fokhagyma,
3 babérlevél,
1 csomagnyi tartósító,
5-6 mustármag,


Az azonos nagyságú paradicsomokat alaposan megmossuk, a kocsányos részét éles késsel kivágjuk.
Az ecetbe beletesszük a fokhagymagerezdeket, a mustárt és a babérlevelet. Sóval, cukorral ízesítjük és felforraljuk. A tűzről levéve belekeverjük a savanyúság tartósítót. A paradicsomokat üvegekbe rakjuk és ráöntjük az elkészített, kihűtött lét. Légmentesen lezárva hűvös, sötét helyen tároljuk.

 

FŰSZERES PARADICSOM
2 db. 5 dl üveghez:
50 dkg apró szemű paradicsom,
2 nagy fej hagyma,
8-10 gerezd fokhagyma,
5-5 dkg zöld és fekete olajbogyó (magos),
5 dkg olívaolaj,
1 evőkanál szegfűszeg,
1/2 teáskanál só

A megmosott paradicsomokat megtöröljük. A megtisztított, felkarikázott hagymát forrásban lévő sós vízben 1 percig előfőzzük. Leszűrjük, megtöröljük.
A paradicsomot, hagymakarikát, a megtisztított fokhagymagerezdeket, olajbogyót üvegekbe rakjuk. Szegfűszeggel, olajjal, sóval, ízesítjük, annyi olajat öntünk rá, hogy ellepje. Az üvegeket jól lezárjuk. 2-3 napig érleljük.

 

ZÖLD PARADICSOM, CSÍPŐS LÉBEN
l-enként 3 dl 10%-os ecet,
ízlés szerint só és cukor,
1 teáskanál őrölt fekete bors,
1 babérlevél,
1 meggyfalevél,
1 mokkáskanál őrölt mustármag,
2 db cseresznyepaprika

A zöld paradicsomot megmosom, szárát leveszem, majd gondosan kiforrázott üvegekbe teszem. Az üvegbe rakom a megmosott cseresznyepaprikát, meggyfalevelet és babérlevelet is. A vízbe beleöntöm az ecetet, a sót, a cukrot és a fűszereket, majd felforralom. Ha teljesen kihűlt, ráöntöm a paradicsomra, és lazán lefedem. Egynapi várakozás után kevés levet utána töltök, mert a paradicsom valamennyit beszív. Szorosan lekötve teszem el a helyére.


ZÖLDPARADICSOM - SALÁTA
1 nagy fej hagyma/paradicsom kg
40 dkg cukor
10 dkg só
3 dl 10%-os ecet
1 dkg borkén
1 dkg szalicil v Nátrium-benzoát
1 teáskanál őrölt bors

A paradicsomot és a hagymát vékonyra vágjuk. Összekeverjük, és ráöntjük az ecetben feloldott cukrot, a sót, a kénport, borsot és szalicilt. Az egészet jól összekeverjük, és egy napig letakarva állni hagyjuk, utána üvegekbe rakjuk.

Szólj hozzá!

Címkék: savanyúság zöld paradicsom

Kolbászos spagetti

2015.10.16. 19:04 Host

1 dob.hámozott, darabos paradicsomkonzerv
1 szál csípős kolbász, karikázva
15 dkg füstölt szalonna, kockázva
1 fej vöröshagyma, kockára aprítva
2 gerezd fokhagyma
só, bors, oregano,
trappista sajt


A szalonnát ropogósra sütöm, majd a zsírján a kolbászt is. Kiveszem majd a zsíron megdinsztelem a hagymát, fokhagymát és ráöntöm a paradicsomot, fűszerezem bőven.
Összerottyantom. A végén visszakeverem bele a kolbász és szalonna darabokat.
Amikor minden kész összeforgatom a főtt tésztát, a szószt és a sajtot.

Szólj hozzá!

Címkék: spagetti tészta kolbász

Csalamádé hidegen

2015.10.16. 15:31 Host

1,5 kg fehér káposzta
1,5 kg uborka
1,5 kg zöldparadicsom
1,5 kg zöldpaprika
1 kg vöröshagyma
40 dkg cukor
10 dkg só
3 dl 20%-os ecet
1 dkg borkén
1 dkg szalicil v Nátrium-benzoát
1 teáskanál őrölt bors
(víz nem kell hozzá)

A zöldségféléket megtisztítjuk, megmossuk, és vékony szeletekre vágjuk. Összekeverjük, és ráöntjük az ecetben feloldott cukrot, a sót, a kénport, borsot és szalicilt. Az egészet jól összekeverjük, és egy napig letakarva állni hagyjuk, utána üvegekbe rakjuk. Bármikor szedhetünk belőle, nem romlik meg.

 

Szólj hozzá!

Címkék: csalamádé savanyúság

Grillezett bajor barna sörös csülök, tepsis burgonyával

2015.07.28. 20:32 Host

 

A csülköket víz és barna sör keverékébe rakjuk, ami bőven ellepi. Fűszerezzük babérlevéllel, borókabogyóval, kevés sóval és egész borssal. A csülkök nagyságától függően, megnézve melyik a legnagyobb, például ha 1,5 kg-os, 1,5 óra alatt majdnem puhára főzzük őket. A csülköket a grillrácsra helyezzük, és minden oldalát átpirítjuk. Sütés közben barna sörrel és kevés mézzel kenegetve ropogósra, arany barnára sütjük. Hozzá párolt káposztát és tepsis sült burgonyát adunk.

Szólj hozzá!

Címkék: hús csülök

Grillezett kukorica

2015.06.18. 09:16 Host

Pestoval és parmezán sajttal
Van bármilyen étel, amit a pesto elront? Grillezzük meg a kukoricát és jöhet az ízesítés


Sonkával göngyölve
Két-három szelet sonkával tekerjük be a kukoricát, majd grillezzük addig, míg el nem szenesedik.


Caesar öntettel és fetasajttal
A Ceasar öntet minden ételnek jó ízt ad, különösképp a kukoricás finomságoknak. Grillezés után jöhet az ügyeskedés.


Csípős szósszal és vajjal

Maga a pokol. Grillezzük meg a kukoricát, majd kenjük le erős pistával, vagy házi készítésű csípős szósszal és vajjal.


Barbecue szósszal és chipsszel
Mert a ropogtatást mindenki szereti. Grillezést követően mártsuk a szószba a kukoricát, tetejére pedig morzsoljuk sós chipset.

Majonézzel

Szólj hozzá!

Címkék: grill kukorica

Fűszeres sertésszűz egyben sütve, baconbe tekerve

2015.04.25. 10:56 Host

1 csík szűzérme
szeletelt bacon
3 gerezd fokhagyma
durvára darált színes bors
kakukkfű
rozmaring
Himalája só
olaj


A szűzérmét megmosom, letisztítom, majd kevés forró olajban, serpenyőben pár perc alatt minden oldalát megpirítom.

Ezután tálcára teszem, amire kiterítettem a baconszeleteket. A húst fűszerezem (só, bors, reszelt fokhagyma, kakukkfű és rozmaring). A szalonnaszeletekkel körbetekerem, a tetejére lezárásként 1 szeletet fektetek. Hőálló tepsibe teszem, meglocsolom pár kanál olajjal amiben kisütöttem a húst. Alufóliával letakarom.

Előmelegített 200 C fokos sütőbe tolom, és 70 percig sütöm. Ezután a fóliát lehúzom róla, és további 15 percet sütöm. Amikor elkészült, kiemelem egy lapos tányérra. Pár perc pihentetés után szeletelhető.

A tepsibe rakhatunk mellé sárgarépát és vöröshagymát is.

Szólj hozzá!

süti beállítások módosítása