1,5 kg fehér káposzta
1,5 kg uborka
1,5 kg zöldparadicsom
1,5 kg zöldpaprika
1 kg vöröshagyma
40 dkg cukor
10 dkg só
3 dl 20%-os ecet
1 dkg borkén
1 dkg szalicil v Nátrium-benzoát
1 teáskanál őrölt bors
(víz nem kell hozzá)
A zöldségféléket megtisztítjuk, megmossuk, és vékony szeletekre vágjuk. Összekeverjük, és ráöntjük az ecetben feloldott cukrot, a sót, a kénport, borsot és szalicilt. Az egészet jól összekeverjük, és egy napig letakarva állni hagyjuk, utána üvegekbe rakjuk. Bármikor szedhetünk belőle, nem romlik meg.
